与神奈川县横滨市的上永谷站比邻的「DOUTOR咖啡上永谷店」，是罗多伦咖啡股份公司经营的加盟型店铺。在「2017年度JCSI（日本版满意度指数）」中，DOUTOR咖啡连续三年获得咖啡类别顾客满意度第一名。

 这次介绍的上永谷店，以高天花板和玻璃墙打造开放式的氛围，为顾客提供美味的咖啡。

 店主柚木先生在约40年前，开了Colorado咖啡的加盟店，可以说是DOUTOR咖啡的前身。随后在2000年，在现在的地方开设了DOUTOR咖啡上永谷店。

▲ DOUTOR咖啡上永谷店

 加盟店老板的任务

 是为客人营造一个舒心的环境

 在开Colorado咖啡店的时期，老板自己经常会呆在店里煮咖啡或者做小吃，但是DOUTOR咖啡店有一套完善的操作手册，所以大部分操作都可以由员工自己来完成。

 将操作交由员工，柚木先生作为加盟店的店主，更多的考虑如何为顾客营造一个舒适的空间。柚木先生考虑的店铺舒适的条件有3点「店内整洁」「菜品美味」「服务周到」。在DOUTOR咖啡总部的支持下，上永谷店正在慢慢成为更有吸引力的店铺。

▲ AirFlex可以调整各个方向的风向

 用AirFlex打造舒适的空间

 店内之前有2台空调，由于店门口的空调当时需要更换，所以在1年前安装了AirFlex。当初想的是：「和现有的空调一样就行」，但是接受了经销店「我们有搭载最新功能的空调」的提案，决定使用AirFlex。

 在冬季，吧台内由于咖啡机散热，不太需要空调供暖，但是在靠近入口的地方，冷空气会吹进店内，需要持续制热。设置吧台不送风，入口附近吹热风，很好的利用了AirFlex的功能。

 「每位客人的感觉都不相同，所以会听到很热、好冷之类各种各样的意见。刚从外面进来的客人和在店内坐着的客人，对温度的感觉会有很大的差别，所以我们尽量把温度设定的让大多数的客人能够满意。」柚木先生说。

 夏天没法增减衣服，温度设定就会有些困难，所以充分利用AirFlex的各种功能，打造舒适的空间。

▲ 「真是对顾客很友好的设计呢」柚木先生说

 全能的AirFlex

 连维修也比以前更便捷

 其实这次在采访的间隙，我们对于设定的修正以及如何能将AirFlex的性能发挥到最大的使用方法给出了建议。

 「知道AirFlex能实现很多功能，很高兴能收到这样的解说。AirFlex的风可以不直接吹到人，让人感觉很柔和。真的是对客人来说很友好的设计呢。（使用了「易清洁」面板）所以从售后维护的角度来说，滤网的清洁比之前更加容易了。」柚木先生说：「下次机器更新时也请继续使用三菱重工的产品。」

▲ 线控器采用触摸屏设计，操作更简单